{"id":7908,"date":"2022-11-18T14:28:16","date_gmt":"2022-11-18T17:28:16","guid":{"rendered":"https:\/\/ilsabrasil.com.br\/?p=7908"},"modified":"2022-11-18T14:28:16","modified_gmt":"2022-11-18T17:28:16","slug":"producao-brasileira-de-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilsabrasil.com.br\/es\/producao-brasileira-de-soja\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3n de soja brasile\u00f1a"},"content":{"rendered":"

A soja cultivada, esp\u00e9cie Glycine max<\/em> [(L.) Merrill], \u00e9 uma planta herb\u00e1cea, de estatura ideal entre 60 a 110 cm, pertencente \u00e0 fam\u00edlia das Leguminosas. O sistema radicular da soja, de acordo com Venetti e Gastal (1979), \u00e9 composto por uma raiz principal e um grande n\u00famero de ra\u00edzes secund\u00e1rias distribu\u00eddas em fileiras ao longo da raiz principal. Segundo Nepomuceno et al. (2021), as principais variedades comerciais apresentam caule h\u00edspido e pouco ramificado, com folhas trifolioladas. Esses autores ainda citam que a soja possui flores de fecunda\u00e7\u00e3o aut\u00f3gama, de cor branca, roxa ou intermedi\u00e1ria, e desenvolvem vagens que podem conter de uma a cinco sementes lisas, el\u00edpticas ou globosas. S\u00e3o plantas que apresentam crescimento indeterminado (sem racemo terminal), determinado (com racemo terminal) ou semi-determinado (intermedi\u00e1rio).<\/p>\n

O gr\u00e3o da soja \u00e9 rico em prote\u00ednas, pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo, cobre e zinco, sendo tamb\u00e9m fonte de algumas vitaminas como complexo B e \u00e1cido asc\u00f3rbico (vitamina C). Por este motivo, seu gr\u00e3o \u00e9 amplamente usado na alimenta\u00e7\u00e3o animal e humana. \u00a0Segundo a APROSOJA, al\u00e9m do gr\u00e3o como alimento funcional, a soja \u00e9 utilizada para a fabrica\u00e7\u00e3o de produtos como chocolate, temperos prontos e massas. Derivados de carne tamb\u00e9m costumam conter soja em sua composi\u00e7\u00e3o, assim como misturas para bebidas, papinhas para beb\u00eas e muitos alimentos diet\u00e9ticos. Do \u00f3leo extra\u00eddo do gr\u00e3o (aproximadamente 15 % da produ\u00e7\u00e3o de soja em gr\u00e3o s\u00e3o destinados \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o de \u00f3leo), s\u00e3o produzidos \u00f3leo de cozinha, tempero de saladas, margarinas, gordura vegetal e maionese. Do processo de obten\u00e7\u00e3o do \u00f3leo refinado de soja, obt\u00e9m-se a lecitina, um agente emulsificante, muito usado para fabrica\u00e7\u00e3o de salsichas, maioneses, sorvetes, achocolatados, barras de cereais e produtos congelados. Outro segmento de produtos aliment\u00edcios que aproveita a soja \u00e9 o de bebidas prontas \u2013 leite e sucos de frutas \u00e0 base de soja.<\/p>\n

Ainda, a APROSOJA comenta que, na hist\u00f3ria comercial mais recente, pela seguran\u00e7a e abund\u00e2ncia em termos de oferta, o \u00f3leo de soja se tornou a principal mat\u00e9ria-prima para a produ\u00e7\u00e3o do biodiesel, o combust\u00edvel renov\u00e1vel que contribui para reduzir a emiss\u00e3o de gases poluentes no meio ambiente. O biodiesel \u00e9 composto por diesel de petr\u00f3leo e \u00f3leo extra\u00eddo de v\u00e1rias oleaginosas. O \u00f3leo de soja representa mais de 80 % da demanda total da fabrica\u00e7\u00e3o de biodiesel no Brasil.<\/p>\n

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Origem e import\u00e2ncia econ\u00f4mica<\/strong><\/p>\n

A primeira refer\u00eancia \u00e0 soja como alimento data de mais de 5.000 anos, na China, de acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Produtores de Soja (APROSOJA). Ainda, a APROSOJA cita que um dos principais indicativos que atestam a import\u00e2ncia cultural e nutricional da soja para os chineses \u00e9 o fato de que j\u00e1 nos anos 200 antes de Cristo (a.C.) o gr\u00e3o era a mat\u00e9ria-prima essencial para a produ\u00e7\u00e3o do tofu (leite de soja coalhado), tendo representado por milhares de anos a prote\u00edna vegetal, o leite, o queijo, o p\u00e3o e o \u00f3leo para os chineses. Entretanto, foi s\u00f3 ap\u00f3s o final da Primeira Guerra Mundial, em 1919, que o gr\u00e3o de soja se torna um item de com\u00e9rcio exterior importante. Pode-se considerar o ano de 1921, quando \u00e9 fundada a American Soybean Association<\/em> (ASA), como o marco da consolida\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva da soja em esfera mundial (APROSOJA).<\/p>\n

No Brasil, de acordo com a APROSOJA, embora haja registros hist\u00f3ricos que apontam para cultivos experimentais de soja na Bahia j\u00e1 em 1882, a introdu\u00e7\u00e3o da soja tem o ano de 1901 como marco principal: \u00e9 quando come\u00e7am os cultivos na Esta\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria de Campinas e a distribui\u00e7\u00e3o de sementes para produtores paulistas. O gr\u00e3o come\u00e7a a ser mais facilmente encontrado no Pa\u00eds a partir da intensifica\u00e7\u00e3o da migra\u00e7\u00e3o japonesa, nos anos 1908. Em 1914, \u00e9 oficialmente introduzida no Rio Grande do Sul \u2013 estado que apresenta condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas similares \u00e0s das regi\u00f5es produtoras nos Estados Unidos (origem dos primeiros cultivares, at\u00e9 1975). A expans\u00e3o da soja no Brasil come\u00e7a mesmo nos anos 1970, quando a ind\u00fastria de \u00f3leo come\u00e7a a ser ampliada. O aumento da demanda internacional pelo gr\u00e3o \u00e9 outro fator que contribui para o in\u00edcio dos trabalhos comerciais e em grande escala da sojicultura.<\/p>\n

A sojicultura constitui-se na principal cultura agr\u00edcola do pa\u00eds destinada \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o, conferindo ao Brasil uma posi\u00e7\u00e3o de destaque no cen\u00e1rio agr\u00edcola mundial como o maior produtor mundial desta commodity no ano safra de 2022 – at\u00e9 o momento, seguido por Estados Unidos e China. Segundo o 10\u00ba Levantamento de Safras, publicado pela CONAB em julho de 2022, nesta safra foram semeados 40.950,6 mil hectares, 4,5 % superior ao da safra 2020\/21. A produ\u00e7\u00e3o obtida foi de 124.05 mil toneladas,10,2 % inferior \u00e0 safra 2020\/21, e a produtividade m\u00e9dia alcan\u00e7ada foi de 3.029 kg ha-1<\/sup>. Ainda de acordo com este Levantamento, a influ\u00eancia do fen\u00f4meno La Ni\u00f1a<\/em> na Regi\u00e3o Sul e no Mato Grosso do Sul, com dr\u00e1stica redu\u00e7\u00e3o das precipita\u00e7\u00f5es, foi determinante para a redu\u00e7\u00e3o da produtividade nessas regi\u00f5es, consequentemente, da produ\u00e7\u00e3o total de soja no pa\u00eds. O Estado do Mato Grosso consolidou-se como o maior produtor nacional, seguido pelos Estados de Goi\u00e1s, Minas Gerais, S\u00e3o Paulo, Paran\u00e1 e MATOPIBA – importante regi\u00e3o de expans\u00e3o da fronteira agr\u00edcola do Pa\u00eds, que compreende os estados do Maranh\u00e3o, Tocantins, Piau\u00ed e Bahia, segundo dados divulgados pelo IBGE (2022).<\/p>\n

Al\u00e9m disto, a soja \u00e9 uma das culturas que melhor se adapta ao sistema plantio direto, sendo a principal cultura para compor os sistemas de rota\u00e7\u00e3o lavoura-pastagem, n\u00e3o s\u00f3 devido a aspectos econ\u00f4micos, mas, tamb\u00e9m, por ser eficiente fixadora de nitrog\u00eanio atmosf\u00e9rico (Kluthcouski & Stone 2003). Al\u00e9m disto, Debiasi e Franchini (2012) citam que o sistema de integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria pode contribuir para a sustentabilidade da produ\u00e7\u00e3o de soja nas diferentes regi\u00f5es brasileiras, constituindo-se em uma op\u00e7\u00e3o para aumentar e diversificar a renda do produtor e melhorar a qualidade do sistema plantio direto.<\/p>\n

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Manejo da soja<\/strong><\/p>\n

Dos elementos clim\u00e1ticos, a temperatura, o fotoper\u00edodo e a disponibilidade h\u00eddrica s\u00e3o os que mais afetam o desenvolvimento e a produtividade da soja (Farias et al., 2007). Ainda de acordo com esses autores, estresses abi\u00f3ticos como a seca, excesso de chuvas, temperaturas muito altas ou baixas, baixa luminosidade, etc., podem reduzir significativamente rendimentos em lavouras e restringir os locais, as \u00e9pocas e os solos onde esp\u00e9cies comercialmente importantes podem ser cultivadas. Estes autores tamb\u00e9m citam que a soja se adapta melhor \u00e0s regi\u00f5es onde as temperaturas oscilam entre 20 \u00baC e 30 \u00baC, sendo que a temperatura ideal para seu desenvolvimento est\u00e1 em torno de 30 \u00baC.<\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 disponibilidade h\u00eddrica, a soja \u00e9 muito sens\u00edvel ao d\u00e9ficit h\u00eddrico nas fases de estabelecimento, flora\u00e7\u00e3o e enchimento de gr\u00e3os. A fase de crescimento vegetativo \u00e9 menos afetada pela car\u00eancia de \u00e1gua (Franchini et al., 2016). Estes autores ainda citam que as caracter\u00edsticas de solo tamb\u00e9m influenciam decisivamente no desempenho dessa oleaginosa, j\u00e1 que determinam a disponibilidade de \u00e1gua, nutrientes e oxig\u00eanio \u00e0s plantas, bem como a resist\u00eancia que o solo imp\u00f5e ao crescimento das ra\u00edzes. As plantas de soja t\u00eam prefer\u00eancia por solos profundos, de textura m\u00e9dia (com no m\u00ednimo 15 % de argila), bem drenados e com topografia plana ou levemente ondulada. A faixa de pH ideal \u00e9 pr\u00f3xima de 6,0, onde h\u00e1 maior disponibilidade de macronutrientes e micronutrientes.<\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s exig\u00eancias nutricionais, o elemento mais requerido pela soja \u00e9 o nitrog\u00eanio que \u00e9 obtido, em pequena parte, atrav\u00e9s do solo (25 % a 35 %) e, na maior parte, pela fixa\u00e7\u00e3o simbi\u00f3tica do nitrog\u00eanio (65 % a 85 %). Portanto, a inocula\u00e7\u00e3o \u00e9 um processo important\u00edssimo na produ\u00e7\u00e3o de soja, e deve ser feito com inoculante de boa qualidade, para ter a m\u00e1xima efici\u00eancia na fixa\u00e7\u00e3o simbi\u00f3tica do nitrog\u00eanio do ar, que \u00e9 realizada atrav\u00e9s das bact\u00e9rias nos n\u00f3dulos das ra\u00edzes da planta. Para que a fixa\u00e7\u00e3o simbi\u00f3tica seja eficiente, h\u00e1 a necessidade de se corrigir a acidez do solo e fornecer os nutrientes que estejam em quantidades limitantes. Na sequ\u00eancia, os elementos mais exigidos s\u00e3o o pot\u00e1ssio, o enxofre e o f\u00f3sforo. Em rela\u00e7\u00e3o aos micronutrientes, \u00e9 importante observar as pequenas quantidades necess\u00e1rias para suprir a cultura da soja. Os micronutrientes, apesar de serem exigidos em menores quantidades, n\u00e3o s\u00e3o menos importantes. De acordo com Borkert et al. (1994), a soja necessita, comprovadamente, dos micronutrientes boro, cobre, mangan\u00eas, zinco, molibd\u00eanio e cobalto.<\/p>\n

No pr\u00f3ximo BLOG ser\u00e1 apresentado e discutido o programa de manejo nutricional sugerido pela ILSA para a cultura da soja.<\/p>\n

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Refer\u00eancias bibliogr\u00e1ficas<\/strong><\/p>\n

Acompanhamento de Safra Brasileira \u2013 Gr\u00e3os. 10\u00ba Levantamento, Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), julho de 2022. Dispon\u00edvel em: https:\/\/www.conab.gov.br\/<\/a><\/p>\n

Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Produtores de Soja (APROSOJA Brasil) \u2013 Dispon\u00edvel em: https:\/\/aprosojabrasil.com.br\/a-soja\/<\/a><\/p>\n

BORKERT, C.M.; YORINORI, J.T.; CORR\u00caA-FERREIRA, B.S.; ALMEIDA, A.M.R.; FERREIRA, L.P.; SFREDO, G.J. Seja o doutor da sua soja. Potaf\u00f3s, Informa\u00e7\u00f5es Agron\u00f4micas, n. 66, 1994. 17 p.<\/p>\n

DEBIASI, H.; FRANCHINI, J.C. Atributos f\u00edsicos do solo e produtividade da soja em sistema de integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria com braqui\u00e1ria e soja. Ci\u00eancia Rural, Santa Maria, v.42, n.7, p. 1180-1186, 2012.<\/p>\n

FARIAS, J.R.B.; NEPOMUCENO, A.L.; NEUMAIER, N. Ecofisiologia da soja. Circular T\u00e9cnica, Embrapa Soja, Londrina, n. 48, 2007. 9 p.<\/p>\n

FRANCHINI, J.C.; BALBINOT JR., A.A.; DEBIASI, H.; COSTA, J.M.; SICHIERI, F.R.; TEIXEIRA, L.C. Soja em solos arenosos: papel do Sistema Plantio Direto e da Integra\u00e7\u00e3o Lavoura-Pecu\u00e1ria. Circular T\u00e9cnica, Embrapa Soja, Londrina, n. 116, 2016. 10 p.<\/p>\n

Indicadores IBGE: Levantamento Sistem\u00e1tico da Produ\u00e7\u00e3o Agr\u00edcola – Estat\u00edstica da Produ\u00e7\u00e3o Agr\u00edcola, 2022. Dispon\u00edvel em:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 https:\/\/biblioteca.ibge.gov.br\/visualizacao\/periodicos\/2415\/epag_2022_maio.pdf<\/a><\/p>\n

KLUTHCOUSKI, J.; STONE, L. F. Manejo sustent\u00e1vel dos solos dos Cerrados. In: KLUTHCOUSKI, J.; STONE, L. F.; AIDAR, H. Integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria. Santo Ant\u00f4nio de Goi\u00e1s: Embrapa, 2003. p. 61-104.<\/p>\n

NEPOMUCENO, A.L.; FARIAS, J.R.B.; NEUMAIER, N. Caracter\u00edsticas da soja. Embrapa Soja, artigo on-line. 2021.<\/p>\n

VERNETTI, F.J.; GASTAL, M.F.C. Descri\u00e7\u00e3o bot\u00e2nica da soja. Circular T\u00e9cnica, Embrapa, Pelotas, n. 7, 1979. 11 p.<\/p>\n

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Autores<\/strong><\/p>\n