La nutrición mineral es uno de los principales obstáculos relacionados al manejo que imposibilita obtener alta productividad en el cultivo del café, ya que este cultivo presenta características de altos requerimientos nutricionales debido a las altas cantidades de nutrientes necesarios para el crecimiento vegetativo de la planta y formación de frutos. (LAVIOLA et al. 2007; PARTELLI et al. 2014). 

          Según Barbosa et al. (2011), la productividad del grano de café está influenciada por el suelo en el que se produce, ya que las características físicas, como el relieve, la presencia de grava en el suelo, la profundidad, la textura, además de la capacidad de retienen agua y nutrientes, influyen en el cultivo. Además, existe interferencia por la interacción del genotipo y el ambiente, siendo el número de plantas por hectárea uno de los factores más relevantes en la expresión fenotípica de los cultivares y en la productividad del café Arábica (CUSTÓDIO et al., 2023).

          Hoy vamos a hablar de dos nutrientes importantes para el cultivo de café, que tienen poca movilidad dentro de la planta, el macronutriente secundario calcio y el micronutriente boro.

          El boro y el calcio se caracterizan por tener bajos Movilidad en el floema y poca redistribución en la planta. (Figura 1), por tanto, la deficiencia nutricional de ambos aparece en órganos más jóvenes (MALAVOLTA, 1980). El boro es importante en la translocación de azúcares y la formación de la pared celular; el calcio actúa en la formación del pectato de calcio, presente en la laminilla media de la pared celular (DA SILVA et al., 2006). Un suministro adecuado de boro y calcio a las plantas es esencial para el normal desarrollo de frutos y semillas, actuando sobre la germinación del grano de polen y el crecimiento del tubo polínico (WOODS, 1994; MARSCHNER, 1995). Además, la deficiencia de boro provoca una disminución del contenido de calcio en la hoja, afectando su absorción y translocación en la planta (YAMAUCHI et al., 1986; PENALOSA et al., 1987; FAGERIA, 2001).

          El Ca es el segundo macronutriente más acumulado por el cafeto, solo detrás del N. En las plantas se absorbe como Ca.2+ y presenta poca movilidad en el floema. Su deficiencia reduce el desarrollo del sistema radicular, además de influir en la estructura y resistencia de la pared celular vegetal (COVRE, PARTELLI, 2013).

          El calcio es responsable de la estabilidad estructural y fisiológica de los tejidos vegetales. Regula los procesos de permeabilidad de células y tejidos y tiene función activadora de enzimas (PRADO, 2020). También cumple un papel importante en el mantenimiento de la integridad de la pared celular, lo cual es sumamente importante en la prevención como barrera física contra infecciones por plagas y enfermedades (BARCELOS, 2021).

          Además de componer estructuralmente compuestos como pectato, carbonato, oxalato, fosfato, calmodulinas y anexinas; actúa en la regulación enzimática de ATPasa, alfa amilasa, fosfolipasa, nucleasas y poligalacturonasa, así como en el funcionamiento de membranas, transporte de auxinas, abscisión y senescencia, entre otros procesos metabólicos (LI et al. 2009).

          En el café, el boro interfiere con el proceso de desarrollo y fertilización de las flores, previniendo el aborto, con participación en la división y crecimiento celular (VERDIN FILHO et al., 2013). Según Guimarães y Mendes (1997), la deficiencia de B puede provocar la muerte de las yemas terminales, provocando un crecimiento excesivo en forma de “abanico”, con hojas deformadas, pequeñas, estrechas, retorcidas y con bordes irregulares. Como el boro es importante en la formación del tubo polínico durante la fertilización, su deficiencia provoca el aborto de las flores y, en consecuencia, una reducción de la productividad del cafeto.

          El micronutriente boro (B) es un factor limitante para las áreas agrícolas y su corrección en los suelos brasileños es extremadamente importante para aumentar la productividad (SANTINI et al., 2015).

          El uso de B, especialmente para granos y café, es importante debido a su dinámica en el suelo. El conocimiento adecuado sobre el manejo de este nutriente se refleja positivamente en la productividad y calidad de los productos cosechados (FLORES et al., 2018; SAKO et al., 2016).

          Para cultivos de café, el suministro de B se puede realizar en el momento de la aplicación de fungicidas/insecticidas vía suelo (octubre-noviembre), eligiendo fuentes de alta solubilidad como el ácido bórico o el octaborato de sodio (MATIELLO; FACUNDES, 2016). Otra forma de suministrar B al café es mediante el uso de fertilizantes formulados con boro en su composición, por lo que cada fertilización aporta parte de la dosis de boro (TOMICIOLI et al., 2021).

          Para cafetos en producción, se puede optar por la fertilización en la proyección del dosel utilizando fuentes de B o en mezcla con fertilizantes formulados. Para suelos arenosos o de textura media, se pueden utilizar fuentes de solubilidad más lenta, aplicadas en la proyección del dosel, con el objetivo de reducir los procesos de lixiviación (TOMICIOLI et al., 2021). Para cafetos en el momento de la siembra o formación, utilizar B cuando el contenido sea bajo, aplicando 0.6g de la planta en el hoyo o surco de siembra.-1de B (GUIMARÃES et al., 1999). En esta situación, utilice fuentes de baja solubilidad para que el nutriente esté disponible lentamente para las plantas, como la ulexita.

          La fertilización foliar tiene como objetivo suministrar nutrientes a las plantas en una forma más fácilmente absorbible y puede ayudar a corregir deficiencias nutricionales, sirviendo como complemento a la fertilización del suelo (VERDIN FILHO et al., 2013). La fertilización foliar es una alternativa valiosa que debe utilizarse en situaciones específicas o como complemento a la fertilización del suelo. Según Taiz y Zeiger (2009), la mayoría de las plantas pueden absorber los nutrientes minerales aplicados a sus hojas.

          Según Faquin (2005), existen cuatro condiciones bajo las cuales se debe realizar la fertilización foliar: 

          Fertilización foliar correctiva: tiene como objetivo corregir las deficiencias nutricionales que puedan presentarse durante el ciclo del cultivo con miras a respuestas rápidas a la aplicación de fertilizantes foliares; 

          Fertilización foliar preventiva: Debe realizarse cuando un nutriente no se encuentra en la concentración considerada ideal y su aplicación vía suelo no es eficiente.

          Fertilización foliar complementaria: En este caso, la fertilización foliar sirve como complemento a la fertilización del suelo, es decir, parte del(los) nutriente(s) se aplica vía suelo y el resto vía fertilización foliar. 

          Fertilización foliar suplementaria: Este es un caso específico en el que la fertilización foliar se realiza como una inversión adicional, por ejemplo, en situaciones donde se busca una alta productividad del café.

          Para cultivos adultos, es común aplicar calcio y boro antes de la floración, con el objetivo de fortalecer y aumentar la velocidad de cuajado de las flores de café.

          El aporte de Ca y B a través del suelo previene la aparición de carencias nutricionales de estos elementos en órganos más jóvenes. Ambos tienen una fuerte interacción con el suelo, y el contenido de Ca disminuye cuando hay exceso de B en el suelo, mientras que un bajo contenido de Ca provoca deficiencias de B (MALAVOLTA, 1997). Las interacciones entre B y Ca aumentan los márgenes de respuestas dosis-error basándose en la recomendación de respuestas dosis-efecto en desarrollos rurales, destacando la necesidad de investigación científica (GANIE, 86 2013). La fertilización foliar de estos nutrientes también se ve como una alternativa para reducir la interferencia de las interacciones que ocurren en el suelo con la absorción de las plantas.

          Según Malavolta et al. (2002), incluso en épocas de baja producción, la demanda de nutrientes por parte del cafeto se mantiene, pues cuando el cuajado es bajo, el crecimiento de ramas plagiotrópicas, la formación de hojas y nuevas ramas reemplazan al fruto como drenaje de carbohidratos y nutrientes. El uso de fertilizantes debe seguir criterios estrictos, buscando optimizar su uso para lograr la mayor productividad con los menores costos posibles (CORRÊA et al. 2001).

FERTILIZANTES ILSA PARA SUMINISTRO DE CALCIO Y BORO

          La fertilización del suelo con los nutrientes calcio y boro es una práctica esencial para asegurar un aumento en el techo de producción de los cultivares de café. ILSA BRASIL tiene en su portafolio el fertilizante orgánico FERTIL Boro ®. FERTIL Boro ® tiene en su composición la matriz orgánica AZOGEL®, rico en nitrógeno y carbono orgánico y 16 aminoácidos esenciales para el metabolismo vegetal, combinado con una fuente mineral de boro. Como se ve en el texto, el nutriente boro tiene baja movilidad en el floema, de ahí la presencia de aminoácidos de la matriz de AZOGEL.® potencia la absorción de este nutriente por la planta, así como su redistribución, ya que los aminoácidos tienen una función transportadora de nutrientes.

          FERTIL Boro ® Además de aportar boro de forma más eficiente, aporta nitrógeno orgánico y carbono que potencian la actividad biológica del suelo, contribuyendo al ciclo de nutrientes y al aumento de sustancias orgánicas presentes en la materia orgánica del suelo. FERTIL Boro ® para aplicación vía suelo, tiene formulación granulada y debe aplicarse en el faldón del cafeto.

          Además del suministro vía suelo, ILSA BRASIL tiene en su portafolio los fertilizantes ILSAMIN Boro,® e ILSAMINA CaMg ® suministrar boro y calcio vía foliar, con el fin de corregir posibles carencias de estos nutrientes y complementar el aporte vía suelo, de forma rápida, puntual y eficiente. Los fertilizantes mencionados se obtienen combinando la matriz de GELAMINA® con fuentes minerales de nutrientes. Los aminoácidos presentes en la GELAMINA® Proporcionan una mayor velocidad de absorción de estos nutrientes por parte de las plantas.

Referencias

BARBOSA, Júlio César et al. Caracterización de la resistencia vertical y horizontal de plantas de café a la roya (Hemileia uvatrix Berk. & Br) en una accesión de Híbrido de Timor. 2005.

BARCELOS, Ronildo. Influencia de la ubicación de la fertirrigación en el contenido de macronutrientes del cafeto. INSTITUTO FEDERAL DEL ESPÍRITO SANTO, 2021.

COVRE, AM; PARTELLI, FL Concentración y acumulación de calcio en cafetos conilon irrigados y secano en el estado de Bahía. 2013.

CORRÊA, JOÃO BATISTA et al. Evaluación de la fertilidad del suelo y del estado nutricional de los cafetos en el sur de Minas Gerais. Ciencia y Agrotecnología, v. 25, núm. 6, pág. 1279-1286, 2001.

CUSTÓDIO, Felipe Varize et al. Análisis de los costos de producción del café Arábica en las regiones centrales de Brasil. Revista Contable de la Maestría en Ciencias Contables de la UERJ, v. 26, núm. 1, pág. 121-136, 2023.

DA SILVA, Tiago Roque Benetoli et al. Aplicación foliar de boro y calcio a plantas de frijol. Científico, vol. 34, núm. 1, pág. 46-52, 2006.

FAGERIA, VD Interacciones de nutrientes en plantas de cultivo. Journal of Plant Nutrition, Nueva York, v.24, p.1269-1290, 2001.

FAQUIN, Valdemar. Nutrición vegetal mineral. Lavras: UFLA/Faepe, v. 183, 2005. 

FLORES, RAet al. Rendimiento de grano de Phaseolus vulgaris en función de la aplicación de boro al suelo. Revista de ciencia del suelo y nutrición vegetal, vol. 18, núm. 1, págs.144-156, 2018.

GANIE, Mumtaz A. et al. Boro: un elemento nutritivo fundamental para el crecimiento y la productividad de las plantas en relación con las frutas de zonas templadas. Ciencia actual, pag. 76-85, 2013.

GUIMARÃES, RJ; MENDES, ANG Nutrición Mineral del Café. Lavras: UFLA/FAEPE, 70p., 1997.

GUIMARÃES, PTG et al. Cafeto. En: RIBEIRO, AC et al.ed. Recomendaciones para el uso de correctivos y fertilizantes en Minas Gerais, 5ª Aproximación. Viçosa, MG, Comisión de Fertilidad del Suelo del Estado de Minas Gerais – CFSEMG. págs.289-302, .1999.

LAVIOLA, Bruno Galvêas et al. Acumulación de nutrientes en frutos de café en dos altitudes de cultivo: Micronutrientes. Revista Brasileña de Ciencias del Suelo, v. 31, pág. 1439-1449, 2007.

LI, Shi-Weng et al. Mediadores, genes y señalización en el enraizamiento adventicio. La revisión botánica, vol. 75, pág. 230-247, 2009.

MALAVOLTA, E. Elementos de nutrición mineral de plantas. São Paulo: Agronómica Ceres, 251p. 1980. 

Malavolta, E.; Vitti, GC; Oliveira, SA de. Evaluación del estado nutricional de 473 plantas: principios y aplicaciones, 2ª ed., Piracicaba: POTAFOS. 319, 1997.

MALAVOLTA, Eurípedes et al. Distribución de nutrientes en las ramas, hojas y flores del cafeto. Investigación agrícola brasileña, v. 37, pág. 1017-1022, 2002.

MARSCHNER, H. Nutrición mineral de plantas superiores. Londres: Academic Press. 889p, 1995.

MATIELLO, JB; FAGUNDES, AV Uso de boro vía empapado en cafetales Club de Tecnología del Café, Varginha, 2016.

PARTELLI, Fábio Luiz et al. Acumulación de materia seca y macronutrientes en frutos de café conilón con diferentes ciclos de maduración. Revista Brasileña de Ciencias del Suelo, v. 38, pág. 214-222, 2014.

PENALOSA, JM; ZORNOZA, P.; CARPENA, O. Estudios sobre deficiencias de boro y manganeso en plantas de tomate. Anales de Edafología y Agrobiología, Madrid. v.56, p.749-58, 1987. 

PRADO, R. De M. Nutrición vegetal. 2ed. São Paulo: UNESP, 2020.

SAKO, H. y col. Factores decisivos para obtener una productividad de soja superior a 4.200 kg/ha. Circular Técnica 2, Comité Estratégico de Soja Brasil, Sorocaba, 29p, 2016.

SANTINI, JMK et al. Fertilizante de borato en el cultivo de soja en una zona del cerrado. XXXV Congreso Brasileño de Ciencias del Suelo, Natal -RN, 2015.

SANTOS, Mayara de Sousa dos. Cultivo de piña cv. Turiaçu bajo niveles de encalado y boro en un Oxisol Amarillo Distrófico. UNIVERSIDAD FEDERAL DE MARANHÃO. 2020.

TOMICIOLI, Rafael Magro et al. Limitación de la productividad por deficiencia de boro en cultivos de soja, maíz, frijol y café. Ciencias Sudamericanas, vol. 2, núm. 1, pág. e21100-e21100, 2021.

WOODS, WG Una introducción al boro: historia, fuentes, usos y química. Perspectivas de Salud Ambiental, Washington, v.102, n.7, p.5-11, 1994.

YAMAUCHI, T.; HARA, T.; SONIDA, Y. Distribución de calcio y boro en la fracción pectina de la pared celular de la hoja de tomate. Fisiología vegetal y celular, Rockville, v.27, p.729-732, 1986.

TAIZ, L. & ZEIGER, E. Fisiología vegetal. 4 Ed.. Porto Alegre: Artmed. 2009. 848p. 

VERDIN FILHO, Abraão Carlos et al. Fertilización foliar del cafeto. Temas especiales en la producción vegetal IV, v. 1, 2013.

ZEIST, André R. et al. Características agronómicas de la planta de tomate cultivar Santa Cruz Kada injertada sobre especies del género Solanum. Horticultura Brasileña, v. 35, pág. 419-424, 2017.

Autores

Ing. Agr. Dra. Angélica Schmitz Heinzen

Ing. Agr. Maestría en Ciencias. Carolina Custodio Pinto

Ing. Agr. Maestría en Ciencias. Thiago Stella de Freitas